P.F. Chang's

　　P.F. Chang's China Bistro, Inc. 是一家的美国连锁中餐厅运营商。P.F. Chang’s 是一家“老外中餐”，而且还是一家著名，火爆的“老外中餐”，起源于美国，连锁到世界，号称全美的中餐品牌，在美剧《生活大》中也提到了这家著名的中餐厅。P.F. Chang’s的标志就是门口的大白马，每个分店都有此马镇店，象征着帝王和威严，餐厅以黑和红的搭配装饰，大气而严峻，是一家高级的中餐厅；其用以包装的文化背景出自中国个皇帝秦始皇。
　　
　　外国人开中餐馆，大概是时下美国餐饮业的一大时髦话题。这些"洋中餐馆"之中，为成功的要数前石油商人保罗.费莱明(PAUL FLEMING)创办的中餐馆P.F.CHANG'S CHINA BISTRO。保罗先生于1993年7月在亚历桑那州的SCOTTSDALE开办了家P.F. Chang's，以美国西餐厅的"洋服务"方式搭配大众化的"中国菜"甚能取悦大众食客。这一"中为洋用"的特色打响了P.F. Chang's的名号：仅六千余平方尺店面，每年平均销售额竟然高达四百余万元(每月销售额超逾三十万元)。如此之高的年销售额在中餐馆界可算一奇迹。间成功之后，保罗陆续在加州的NEWPORT BEACH，LAJOLLA ，IRVINE三城开设了三家分店，均达到满意的高销售额。
　　
　　P.F. Chang's成功的秘诀：美式服务+中式菜肴+保罗广告绝招。据保罗分析，西餐馆的长处是环境舒适、管理及服务质量高；中餐馆的优势在于食物味道鲜美、价格低廉。将两者择优合并，就是P.F. Chang's成功的秘诀。P.F.CHANG'S让美国的食客们在轻松的西式餐厅气氛和熟悉的西式服务里，享用美味可口、价格实惠的中餐；确实有皆大欢喜的感觉。P.F. Chang's的午餐价格在$5.25-$7.75 之间，晚餐菜价在$8.00-13.00之间。主菜单上仅设三十余道菜，款款皆"大众化"、为美国食客喜爱的常见中菜。虽然其中菜的味道不一定很地道，但足以满足大部分美国人的口味了。
　　
　　P.F. Chang's主菜简单大众化，每日特菜多变。对于菜单修订，保罗也坚持稳妥的作法：主菜单与每日特别菜单并行。主菜单很精简，仅三十余道菜，全是普通、大众化的项目；每日特别菜(DAILY SPECIALS)菜单则不断更新轮换，让顾客有更多、更"新鲜"的选择。从1996年起，他预备修改主菜单，将每日特别菜单上畅销的项目移入主菜单中，以期争取更高等顾客回访率。 P.F. Chang's生意兴旺，引起许多美国投资人的兴趣。具有丰富西餐连锁店经验的、原BRINKER企业总裁睿克德里克加入了P.F. Chang's集团，出任总裁；使得创办人保罗如虎添翼。1996年他们的拓展计划包括今夏在拉斯韦加斯和休斯顿各开一家分店，并于秋季在丹佛市动工兴建一个全新分店睿克与保罗对P.F. Chang's"洋中餐"的发展前景信心百倍，采用稳扎稳打的策略，让每个分店都能尽量发挥其"洋中餐馆"独特的优势，确保高销额。
　　
　　联系方式
　　电话：1-866-732-4264
　　地址：美国，亚利桑那州，斯科兹代尔，顶峰路东7676号